Bonfile Sarma Tarifi

Bonfile Sarma Tarifi

Bonfile Sarma Tarifi

Renk renk sebzeleriyle hoş bir görüntü sunan bu atıştırmalık hazırlanışı ve pişirilmesi toplamda 25 dakika gibi kısa bir sürede hazırlanır ve misafirlere sunulabilir.

Ağızda dağılan bu lezzet şöleni bol et ve bol sebze içerdiği için son derece sağlıklı ve protein açısından oldukça zengindir.

Ayrıca birkaç püf noktanın dikkatle uygulanması ile birlikte şahane lezzetlere ulaşmak mümkündür.

İşte sofranız için çeşitli servis seçenekleriyle ağzınızı tatlandıracak Bonfile Sarma Tarifi.

Malzemeler

  • 8 dilim inceltilmiş(dövülmüş) bonfile eti
  • 4 adet biber (biber çeşitliliği olabilir)
  • 2 adet soğan
  • 5 adet büyük boy domates
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon

Bonfile Sarma Tarifi

Marine için

  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet sarımsak
  • ½ adet rendelenmiş soğan
  • 1 dal taze kekik
  • 2 çay kaşığı hardal
  • 1 tatlı kaşığı balzamik sirke
  • 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
Bonfile Sarma Tarifi
Bonfile Sarma

Bonfile Sarma Yapılışı

Etler marine malzemeleri ile bir kabın içinde karıştırılıp fırın torbası içerisinde bir gün boyunca muhafaza edilir. Daha sonra biberler ve soğanlar zeytinyağında çevirerek sotelenir.

Ardından domatesler soyularak rende yardımı ile rendelenir. Az miktarda sarımsak ve zeytinyağı ile birlikte tava içerisinde domatesli bir sos hazırlanır.

Marinasyon işlemi gerçekleşen bonfilelere sotelenmiş soğan ve biberler konur ve rulo biçimine getirilerek sarılır. Hazır hale gelen bonfile sarmalar çelik bir tencereye kapatılır.

Kapatılan etler ikiye ayrılır ve dörderli bir şekilde fırın torbalarına konur. Etlerin üzerine hazırlanmış olan domates sosu eklenir ve torbaların ağız kısmı kapatılır.

En son işlem olarak da tepsinin içerisine su ilave edilerek 180 derece sıcaklık da 2 saat pişirilir. Bonfile sarmalar tercihe göre üzerine kimyon serpilerek servis edilir.

Etler piştikten sonra pilav ve kaşarlı mantarla servis edilmesi de oldukça yaygındır.

Bonfile sarma tarifi püf noktası ise biberler ve soğanlar sotelenirken çok fazla pişirilmemeye özen gösterilir.

Fırın içerisinde etler ile birlikte uzun bir süre pişeceği için sertliklerini çok fazla kaybetmeden yumuşaması engellenmelidir.

Z.Berin Softa

...love was just a glance away